información nutricional
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ingredientes
2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos grandes (4 si son pequeños)
1 lata de leche condensada azucarada Magnolia Brand
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendra (opcional)
2 tazas de harina común
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
Rodajas de melocotón y nata montada para servir
instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar y enmantequillar un molde para loaf cake.
- En el bol de una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta que esté pálida y esponjosa. Añadir los huevos de uno en uno, rascando las paredes y el fondo del bol. Añadir el extracto de vainilla y el extracto de almendra y mezclar de nuevo.
- Tamizar la harina, la levadura y la sal. Con la velocidad baja, añadir los ingredientes secos a los húmedos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. No mezcle en exceso.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos.
- Pase un cuchillo por los bordes del molde y retire el pastel. Páselo a una rejilla para que termine de enfriarse. Servir con melocotones troceados y nata montada.
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