instrucciones

• ESPECIAS DE PEPINO: Mezclar todas las especias. Reservar. Necesitará 2 cucharaditas para el pastel y la cucharadita restante para la nata montada.
• PASTEL DE PEPINILLOS: Precalentar el horno a 350ºF. Engrasar y enharinar un molde de 9×13". Mezcle la harina común, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la especia de calabaza. Reservar. En otro bol, mezclar el aceite y los huevos. Batir durante 30 segundos.
  Añadir el azúcar. Batir durante 1 minuto. Añadir el puré de calabaza y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir los ingredientes secos al bol y mezclar hasta que se integren. Verter la masa en el fondo del molde preparado. Hornear en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro cuajado. Introduzca un palillo en el centro de la tarta y si sale limpio, la tarta está lista. Dejar enfriar completamente.
• JARABE DE LECHE CONDENSADA: Mezclar la leche evaporada con la leche condensada y la nata espesa. Batir hasta que se mezclen.
• MONTAJE: Con un tenedor, hacer agujeros por todo el pastel. Verter el almíbar sobre la tarta. Mételo en el frigorífico toda la noche para que el bizcocho absorba el almíbar.
• NATA MONTADA: Batir 1 1/2 tazas de nata espesa con el azúcar glas a velocidad media-alta con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos, hasta obtener picos firmes. Extender la nata montada sobre el pastel. Espolvoree la especia de calabaza por encima.
• CONSERVACIÓN: La tarta aguantará en la nevera de 4 a 5 días.