instrucciones

• Para hacer el helado:
• En un bol grande, añadir el puré de calabaza, la leche condensada y la especia de calabaza. Batir hasta que quede muy suave. Ponga
  reservar.
• En el bol de una batidora eléctrica, bata la masa hasta que esté firme y esponjosa. No debe quedar dura.
  No mezcle demasiado.
• Incorporar suavemente la nata montada a la mezcla de calabaza. Transfiera a un recipiente hermético y congele
  hasta que se forme, unas 4 horas.
• Haz las galletas:
• Precaliente el horno a 375 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Reservar.
• En el bol de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Si es necesario
  del bol si es necesario. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Con la batidora a velocidad baja, añada los ingredientes secos y mézclelos hasta obtener una mezcla homogénea. No mezcle en exceso.
• Tomar unas 2 cucharadas de masa con la mano y formar bolitas. Colóquelas en
  bandeja para hornear con una separación de 1-2 pulgadas. Hornear durante 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
• Déjalas reposar en la bandeja durante un par de minutos y luego pásalas a una rejilla para enfriar. Una vez
  las galletas estén completamente frías, páselas a un plato y métalas en el congelador hasta que el helado esté listo.
• Montar los bocadillos de calabaza y especias
• Tome una galleta (asegúrese de que esté congelada o se romperá al presionarla) y coloque una bola de helado en la parte plana de la galleta.
  helado en la parte plana de la galleta. Cubre con una segunda galleta, con la parte plana hacia abajo y suavemente. Envuelva los
  sándwiches en papel de plástico y volver al congelador durante otra hora. ¡Que aproveche!
• Receta de nuestra amiga Marisol @marisolcooks