instrucciones

• Para el dulce de leche:
• Precalienta el horno a 400 F. Vierte la leche condensada azucarada en un recipiente apto para horno. Coge un trozo de papel de aluminio y cúbrelo bien.
• Coge el recipiente con el papel de aluminio y colócalo en otro más grande. Llena este recipiente más grande con agua caliente (hasta la mitad). Este será el baño maría en el que se cocinará la leche condensada.
• Póngalo en el horno y hornéelo durante unos 75 minutos. Unos 45 minutos después, compruebe que el nivel de agua sigue siendo el mismo. Si no es así, rellene con más agua.
• Después de 75 minutos, verá una capa oscura en la parte superior, eso significa que está listo. Si no ve una capa oscura en la parte superior, continúe horneando durante 10-15 minutos más.
• Retirar del horno y con una cuchara mezclar muy bien hasta que todo quede bien liso. Este dulce de leche se espesará cuando se enfríe. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Para la tarta de queso con dulce de leche:
• Precaliente el horno a 325 F. Forre el fondo y los lados del molde con papel de aluminio. Ponga a un lado.
• Para la corteza
• En un bol pequeño, mezclar las migas de galleta graham, la mantequilla derretida y el azúcar granulado. Mezcle bien.
• Vierte esta mezcla en el molde preparado y presiona muy bien.
• Hornear durante unos 10 minutos hasta que se doren ligeramente los bordes. Saca el molde del horno y déjalo enfriar un poco mientras preparas la tarta de queso.
• Para la tarta de queso:
• En un bol y con la batidora, bate el queso crema durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Añade el azúcar y mezcla a velocidad media-alta durante 1 minuto. A continuación, añade el extracto de vainilla y sigue mezclando durante un minuto más.
• Añadir el yogur y mezclar durante 2 minutos. Añadir la sal, mezclar.
• Ponga la velocidad a media y añada los huevos, uno a uno mezclando bien después de cada adición. Añada el dulce de leche y siga mezclando.
• Vierta esta mezcla sobre la masa enfriada y hornee durante 30 minutos. Sabrás que está listo cuando el centro esté semi endurecido y se mueva un poco.
• Apague el fuego. Deje la puerta del horno semiabierta y manténgala así durante 15 minutos. Después, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
• Dejar enfriar en el frigorífico toda la noche.