instrucciones

• Añadir el agua y la rama de canela a un cazo y llevar a ebullición.
• Una vez que el agua haya hervido y cambiado de color por la rama de canela, viértela en una taza medidora y mide exactamente una taza del agua con canela. Deseche la rama de canela y el resto del agua.
• Devolver el agua al cazo y ponerlo de nuevo al fuego. Añadir las 2 cucharadas de mantequilla, el azúcar y la sal. Remover hasta que la mantequilla esté derretida y el azúcar se haya disuelto.
• Apagar el fuego y añadir la harina de golpe. Remover rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una bola y la masa tenga un aspecto liso. Tardará un poco.
• Deje enfriar ligeramente la masa mientras prepara una manga pastelera con una punta de estrella abierta o una churrera. Pasa la masa a la manga pastelera.
• Añadir el aceite vegetal a una sartén, aproximadamente 1″ de profundidad y calentar el aceite a 375 grados.
• Apriete la bolsa hasta obtener un churro de unos 4″ de largo y con unas tijeras de cocina o un cuchillo, retírelo de la punta. Sumérjalos suavemente en el aceite y cocínelos durante unos 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta a menudo para que se doren uniformemente.
• Repetir con el resto de la masa. Trabaja por tandas, unos 4 churros cada vez. Deberías obtener unos 12-14 churros de 4″.
• Retire los churros del aceite y páselos a un plato forrado con un paño de pimienta para eliminar el exceso de aceite.
• Mezcle la taza restante de azúcar y canela en un plato grande y pase los churros por la mezcla mientras están calientes.
• Sirve los churros con leche condensada azucarada aparte para mojar. ¡Que aproveche!
• Receta de nuestra amiga Marisol @MarisolCooks