Recipe 

Gelatina de Leche y Mango

Gelatina de Leche y Mango
Nutrition: Serving Size 1/6 of recipe, Calories Per Serving 300, Total Fat 9g, Total Fat Pct Daily Value 14g, Calories From Fat 80g, Saturated Fat 5g, Saturated Fat Pct Daily Value 25g, Trans Fat 0g, Cholesterol 30mg, Cholesterol Pct Daily Value 10mg, Sodium 125mg, Sodium Pct Daily Value 5mg, Carbohydrates 46g, Carbohydrates Pct Daily Value 15g, Dietary Fiber 1g, Dietary Fiber Pct Daily Value 4g, Sugar 46g, Protein 10g;Percent Daily Value*: Vitamin A 15%, Calcium 30%, Vitamin C 30%, Iron 2%.
Yield: 6 ot 8 raciones
Prep Time: 30 Min.
Cook Time: 0 Min.
  • Ingredients
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 lata (14-ounce) Magnolia® Sweetened Condensed Milk, Leche Condensada Azucarada
  • 1 mango mediano, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada (aprox. 1 1/2 tazas)
  • 2 paquetes (1/4-ounce) de gelatina sin sabor
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de agua fría
  • 2 tazas de leche entera
  • Instructions
  • ROCIE un molde de 1/4 de galón, ó 6 u 8 moldes de 6-oz, con rociador antiadherente de cocina y reserve.
  • ESPOLVOREE la gelatina en agua fría en un tazón metálico grande. Déjela reposar por 10 minutos.
  • MEZCLE leche condensada azucarada con la leche, el mango y la canela en una cacerola mediana. Póngalo a hervir, revolviendo a menudo. Baje el fuego y hierva por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego.
  • INCORPORE 1/4 de la mezcla de leche en la gelatina hasta que se haga líquida. Agregue el resto de la mezcla de leche, revolviendo por 2 minutos hasta que se disuelva la gelatina.
  • COLOQUE el tazón sobre hielo por 15 minutos, revolviendo a menudo, hasta que la gelatina empiece a espesar. Retire la raja de canela e incorpore la vainilla. Vierta la gelatina en los moldes, y enfríe por 4 horas o hasta que esté firme.
  • PASE el filo de un cuchillo por el borde de la gelatina y sumerja la parte inferior del molde en agua caliente por 15 segundos para desmoldar. Ponga un plato invertido sobre la gelatina y gire el molde. Dé golpecitos hasta que salga la gelatina.
  • DECORE a su gusto. Tape y refrigere los sobrantes.

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